Quetzalia
tradición que
se bebe.

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Mezcal Artesanal

Nuestros Productos

Selección de Agave Espadín

Se utiliza agave espadín (Agave angustifolia), cultivado hasta alcanzar su madurez óptima, asegurando la calidad de la materia prima.

Cocción Tradicional

Las piñas se cocinan en hornos cónicos de piedra bajo tierra, un método artesanal que le da las notas ahumadas distintivas.

Molienda en Tahona

El proceso de molienda se realiza en una tahona de piedra jalada por una bestia, un método ancestral que preserva los sabores del agave.

Fermentación Espontánea

La fermentación se lleva a cabo en tinas de madera y de forma espontánea con levaduras silvestres, lo que aporta complejidad y carácter al mezcal.

Proporción Única de Fermentación

El mosto se mezcla en una proporción específica de 80% mosto de agave y 20% azúcares naturales, lo que ayuda a balancear y suavizar el perfil del mezcal.

Doble Destilación y Perfil de Sabor

Se utiliza una doble destilación en alambiques de cobre para alcanzar una pureza de 42% de alcohol, resultando en un mezcal joven con notas herbales, minerales y un final redondo y persistente.

Un viaje a Oaxaca

Tu conexión con la tradición oaxaqueña

Explora el legado de nuestros maestros mezcaleros.

Black and white portrait of an elderly Oaxacan cowboy with a sombrero, reflecting traditional Mexican culture.
Close-up of a hand interacting with shredded agave fibers in tequila production.

Honramos la historia y la cultura a través del mezcal.

QUETZALIA
Mezcal Artesanal
Un Elixir de Tradición

Sabor único y auténtico

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Descubre el auténtico sabor de Oaxaca en cada gota.

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